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如何正確使用扎啤桶儲存鮮啤酒
我們都知道啤酒是非常受歡迎的飲品之一,很多年輕人甚至每天都要喝一些啤酒才會覺得過癮,更有一些人為了想制作出獨特的風味,而自行通過扎啤桶進行釀制。而啤酒桶主要就是為啤酒釀制和存儲運輸而設計的,那么我們該如何正確使用扎啤桶呢?
我們都知道啤酒是非常受歡迎的飲品之一,很多年輕人甚至每天都要喝一些啤酒才會覺得過癮,更有一些人為了想制作出獨特的風味,而自行通過扎啤桶進行釀制。而扎啤桶主要就是為啤酒釀制和存儲運輸而設計的,那么我們該如何正確使用扎啤桶呢?
眾所周知,在扎啤桶中難以存儲的是鮮啤酒,主要原因有以下幾點:
1、鮮啤酒中含有二氧化碳,在壓力不足時會自行溢出,酒液接觸空氣氧化,會破壞啤酒的口感;
2、鮮啤酒中含有活酵母菌,在溫度升高時會大量繁殖,從而破壞啤酒的口味和品質;
3、鮮啤酒中富含營養物質,極利于微生物的生長繁殖,即使少量的微生物也會大大縮短啤酒的質保期。
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